Етиопска зрна кафе

Етиопија је благословена природним условима погодним за узгој свих замисливих сорти кафе. Као планинска култура, зрна етиопске кафе се углавном узгајају у областима са надморском висином од 1100-2300 метара надморске висине, грубо распрострањене у јужној Етиопији. Дубоко земљиште, добро дренирано земљиште, благо кисело земљиште, црвенило, као и земљиште са меким и иловастим земљиштем погодно је за узгој кафе у зрну јер су ова земљишта богата хранљивим материјама и имају адекватну залиху хумуса.

Падавине су равномерно распоређене током 7-месечне кишне сезоне; током циклуса раста биљака, плодови расту од цветања до плодова и усев расте 900-2700 мм годишње, док температуре варирају у распону од 15 степени Целзијуса до 24 степена Целзијуса током целог циклуса раста. Велику производњу кафе (95%) обављају мали акционари, са просечним приносом од 561 килограм по хектару. Вековима су мали власници кафе у Етиопији производили различите висококвалитетне врсте кафе.

Тајна производње висококвалитетне кафе је у томе што су узгајивачи кафе развили културу кафе у одговарајућем окружењу кроз поновљено учење процеса узгоја кафе током неколико генерација. Ово углавном укључује пољопривредни начин коришћења природних ђубрива, брање најцрвеније и најлепше кафе. Потпуно зрело воће и прерада воћа у чистом окружењу. Разлике у квалитету, природним карактеристикама и врстама етиопске кафе су последица разлика у „висини“, „региону“, „локацији“, па чак и типу земљишта. Етиопска зрна кафе су јединствена због својих природних карактеристика, које укључују величину, облик, киселост, квалитет, укус и арому. Ове карактеристике дају етиопској кафи јединствене природне квалитете. У нормалним околностима, Етиопија увек служи као „супермаркет“ за купце да бирају своје омиљене сорте кафе.

Укупна годишња производња кафе у Етиопији је 200.000 тона до 250.000 тона. Данас је Етиопија постала један од највећих светских произвођача кафе, заузимајући 14. место у свету и четврто у Африци. Етиопија има различите укусе који су јединствени и различити од других, пружајући купцима широм света широк спектар опција укуса. У југозападном висоравни Етиопије, шумски екосистеми кафе Кафа, Шека, Гера, Лиму и Јају сматрају се Арабиком. Дом кафе. Ови шумски екосистеми су такође дом разним лековитим биљкама, дивљим животињама и угроженим врстама. Западно горје Етиопије родило је нове сорте кафе које су отпорне на болести плодова кафе или рђу лишћа. Етиопија је дом разних врста кафе које су светски познате.