Етиопија је благословена природним условима погодним за узгој свих замисливих сорти кафе. Као брдска култура, етиопска зрна кафе се углавном узгајају у подручјима са надморском висином од 1100-2300 метара, отприлике распрострањеним у јужној Етиопији. Дубоко земљиште, добро дренирано земљиште, благо кисело земљиште, црвено земљиште и земљиште са меким и иловастим земљиштем погодни су за узгој зрна кафе јер су та земљишта богата хранљивим материјама и имају адекватну залиху хумуса.
Падавине су равномерно распоређене током седмомесечне кишне сезоне; током циклуса раста биљака, плодови расту од цветања до плодоношења, а усев расте 900-2700 мм годишње, док температуре варирају у распону од 15 степени Целзијуса до 24 степена Целзијуса током циклуса раста. Велику количину производње кафе (95%) обављају мали акционари, са просечним приносом од 561 килограма по хектару. Вековима су мали акционари на етиопским фармама кафе производили разне висококвалитетне врсте кафе.
Тајна производње висококвалитетне кафе лежи у томе што су произвођачи кафе развили културу кафе у одговарајућем окружењу кроз вишеструко учење процеса узгоја кафе током неколико генерација. Ово углавном укључује метод узгоја користећи природна ђубрива, брање најцрвеније и најлепше кафе. Потпуно зрело воће и прераду воћа у чистом окружењу. Разлике у квалитету, природним карактеристикама и врстама етиопске кафе настају због разлика у „надморској висини“, „региону“, „локацији“ па чак и типу земљишта. Зрна етиопске кафе су јединствена због својих природних карактеристика, које укључују величину, облик, киселост, квалитет, укус и арому. Ове карактеристике дају етиопској кафи јединствене природне квалитете. У нормалним околностима, Етиопија увек служи као „супермаркет кафе“ где купци могу да изаберу своје омиљене сорте кафе.
Укупна годишња производња кафе у Етиопији је од 200.000 до 250.000 тона. Данас је Етиопија постала један од највећих светских произвођача кафе, заузимајући 14. место у свету и четврто у Африци. Етиопија има различите укусе који су јединствени и другачији од других, пружајући купцима широм света широк спектар укуса. У југозападним висоравнима Етиопије, шумски екосистеми кафе Кафа, Шека, Гера, Лиму и Јају сматрају се арабиком. Домовина кафе. Ови шумски екосистеми су такође дом разних лековитих биљака, дивљих животиња и угрожених врста. Западне висоравни Етиопије изнедриле су нове сорте кафе које су отпорне на болести плодова кафе или лисну рђу. Етиопија је дом разних врста кафе које су светски познате.
Време објаве: 11. децембар 2023.
